Vi esta receita no blog italiano: Gengibre e Limão, mostrei para minha mãe e tive que ralar na tradução, se alguém também quiser aproveitar, a receita está aí, mas me mande um pedaço!!! rs rs rs...
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Instruções:
1-) Colocar todos os ingredientes da massa em uma batedeira ou amassar na mão mesmo.
2-) Deixar a massa lisa e homogênea
2-) Para fazer o recheio, misture o espinafre (já cozido) com a ricota.
3-) Em seguida, adicione o ovo, queijo parmesão, sal e pimenta. Misture bem. Ponha de lado por alguns instantes.
4-) Usando um rolo, abra duas bolas de massa para criar dois círculos de 30 cm de diâmetro cada.
5-) Polvilhe farinha de rosca sobre o primeiro círculo para ajudar a absorver a umidade do recheio e para manter a massa seca.
6-) Distribua o recheio sobre o círculo que acabou de ser polvilhado com farinha de rosca. Coloque uma bola no centro do círculo, e espalhe o restante em um anel em torno da massa.
7-) Polvilhe o queijo parmesão ralado.
9-) Agora, cubra com o segundo círculo de massa.
10-) Aperte as bordas com as mãos e em seguida use um garfo para fechar direitinho.
11-) Coloque uma tigela pequena no meio da torta rústica e pressione levemente para fazer uma marca. Use as pontas de um garfo para fazer um picote ao redor da tigela.
12-) Corte a borda em fatias de aproximadamente 2 cm de largura. (A receita original não pedia para passar gema de ovo, mas aconselho neste ponto a fazer isso, senti falta quando fiz esta torta. Eu uso um pouco de sal na gema, espalho com um pincel culinário)
13-) Torça todas as fatias.
14-) Leve ao forno para assar a 180 ° C por 30 minutos ou até dourar
Será que fica "bão"? Imagine se não!!!!
Observação: 5 anos depois, em set/2019, resolvi fazer esta receita, taí minha versão, ficou ótima!!! Segue a minha foto, mande a sua pra mim que publico aqui! ;-)
para deixar seu comentário, dúvida, sugestões, e nos ícones acima para compartilhar em suas redes sociais, e-mail ou whatsapp.